大源味噌の「味噌食べ比べセット」をお試し

夏の終わりのある日、モエイロブログのお問合せに1通のご連絡をいただき、

大阪の老舗お味噌屋さん「大源味噌」（だいげんみそ）の

人気お取り寄せ商品　「大源味噌の味噌食べ比べセット」をお試しさせていただくことに🤩❗

大源味噌「味噌食べ比べセット」6種　各200ｇ

届きましたー！

パッケージ、デザインがおしゃれで素敵😍

お味噌の種類にナンバーが振られてあり、ぱっと見たところ、スクラブとかお化粧品のようです。

ナンバリングされているもの、好きですねえ💕

デザインがおしゃれなので贈り物にもいいですね。

こだわりの美味しい調味料、もらったらウレシイ！

見えやすいように個包装のビニールを外してみました！

食べ比べセットは6種類のお味噌がセットになっています。

それぞれ200g入り。200gはお味噌汁約10杯分とのこと。（※白味噌のみ約4杯分）

お試しでもそれぞれ容量たっぷりで、いろいろ楽しめますね👍

セットの中身は・・・

このようになっていて、お味噌の種類や形状が違ったものをそれぞれの人気NO.１を組み合わせた

まさにお試しにはぴったりのスター商品が揃ったセットになっています💕

6種のお味噌　食べ比べしてみました！

普段、麦こうじやかみがたのようなお味噌は使ったことがあるものの

白味噌や赤味噌などは自分で購入したことがない、私にとっては“変わり種”でした。

どんな具やお料理が合うのかな🤔❓と迷ってしまいますが、

食べ比べセットには親切なリーフレットが同梱されていて、

それぞれのお味噌の種類にあわせて、オススメのお味噌汁のレシピやお料理のアドバイスがわかりやすく紹介されています。

まずはオススメの具材でお味噌の特徴を生かして作ってみると良いですね～。

せっかくなのでお味噌汁だけでなくお味噌を使った簡単クッキングにもチャレンジしてみました👩‍🍳

• No.20 麦こうじ・・・豚汁🐷　
• 一般的な米味噌の3倍の麹の量が使われているそうで、「甘味」が高く、とてもまろやかなお味噌。豚肉にもぴったり。具だくさんの豚汁がとっても美味しくできました👍コレ自信作。

• No.14　松風（赤味噌）・・・大根と油揚げ・長ネギのお味噌汁
• お味噌のうまみと香りを全面に出したいときにオススメとのことで、シンプルなお味噌汁に。お味噌の美味しさが際立つうまみがありました。

• No.19 桜紅麹（赤味噌）・・・かぼちゃ・さつまいも・エリンギのお味噌汁
• 中国では漢方薬として使われている“紅麹”が入っているという「健康味噌」ネーミングからして一番気になっていたお味噌。パンチが強いと思いきや、甘味のあるお味で秋野菜をたっぷり入れた野菜のお味噌汁によく合いました。

• No.1　白富士（白味噌）・・・お雑煮🎍とサーモンのグリル
• 塩分が少なく、甘い味わいなので料理に使うときはほかのお味噌より倍量使用してくださいとのこと。世界のカリスマシェフが認めた滑らかな舌触りとふくよかな甘味の最高級白味噌というだけあって、お雑煮が驚きのおいしさでした😋❗実家で作って食べたのですが、お正月のお雑煮、2日目は白味噌にしようかというくらい気に入りました。
• 白富士は西京焼き味噌漬けなどにもオススメとあったので、アボカドと玉ねぎのペーストに加え、オーブンでグリルして　　みました。最後にとろけるチーズもトッピングして、完成。洋風のメニューにもよく合うまろやかさ。白味噌は使い勝手がよいなあとウレシイ発見がありました。

• No.9　かみがた（赤味噌）・・・もろきゅう🥒とナスとモッツアレラチーズの味噌マリネ
• 大源味噌の看板商品というかみがた。きめ細かく裏ごししているので大豆の旨味とコク、米こうじの甘味がまったりとまろやかでバランスの良いのが特徴だそう。

シンプルに美味しさをあじわいたかったので、キュウリスティックにつけてお味噌そのものを味わってみるとたしかに癖がなく風味があり使いやすいお味噌です。

洋風のメニューにもよく合うとあったので、モッツアレラチーズと蒸しナスとあわせて味噌マリネにしてみました。お味噌をあわせることで洋風な中にも少しほっこりとした深みがプラスされお酒にもよく合います。

• No.７　本印赤だし（赤だし）・・・鯖缶丸ごとお味噌汁
• 見た目が真っ黒でちょっとびっくり👀❗一番味が濃そうだなと思って少し警戒していました笑。みそソムリエさんからのアドバイスで「旨味の強い食材、特に魚介類との相性が抜群」と書いてあったので、赤だしのパンチに負けない食材、“鯖缶”を丸ごと入れちゃおう！と思いつき、鯖缶とたっぷりのすりおろしショウガでお味噌汁にしてみました。

創業200年の老舗　「大源味噌」とは？

「大源味噌」の起源は江戸時代、文政６年（1823年創業）とのこと。ちょうど来年で200年なのだそうです！老舗！

大阪では老舗のお味噌屋さんとして知られているそうです。

ミシュランガイド掲載の高級和食店やお寿司屋さんなど、全国の料理人さんから支持されていて

独自のブレンドでお味噌をオーダーしているところもあるとか👀

現在は本店が大阪の日本橋にあり、心斎橋の大丸デパートの地下1階にも店舗があります。

私は関東在住なので、残念ながらお店にはすぐに伺えないのですが、

ジェラートケースで販売しているスタイルを見てみたいので、大阪に行く機会があったらぜひ行ってみたいと思っています。

店舗には「みそソムリエ」も在籍し、約60種類もある自社のお味噌の特徴や個性を熟知し、

お好みにあったお味噌の提案をしてくれるそうですよ！

通販サイトと店舗情報

店舗の情報はこちらです。関西近辺の方はぜひ行ってみてください♪

私のようにお店に伺えなくても、通販サイトが充実しているのでこちらからチェックできます。

お取り寄せのオススメは、私が今回試してとても気に入った

メーカーの人気商品が気軽にお試しできる「大源味噌の味噌食べ比べセット」です❗

数あるお味噌の中から、各カテゴリーの人気No1.を詰め合わせた“いいとこどり”のセットなので間違いないです🤩

ご自身のお試し用の他、パッケージもおしゃれなのでギフトにもオススメ👍

• 【店舗情報】https://daigen-miso.com/access
• 大源味噌本店
• 大源味噌心斎橋大丸店（B1F）